Nouvelles recettes
Le MALONAIS, un gâteau glacé à la châtaigne
Une recette de Léona
ingredients : 500 gr de purée de châtaigne chaude
250 gr de chocolat noir
125 gr de sucre
125 gr de beurre
1) faire la purée de châtaigne : avec des châtaignes fraîches, enlever la première peau, faire bouillir jusqu'à ce que le couteau puisse pénétrer dans la chair de la châtaigne. Enlever la deuxième peau et passer au moulin à légumes pour obtenir une purée. On peut remplacer la purée de châtaigne par de la confiture de châtaigne ou de marron, mais alors il ne faut pas mettre de sucre !
2) mélanger cette purée aux autre ingrédients, mettre dans un moule et laisser au frigo quelques heures. (vous pouvez congeler aisément ce gâteau, à décongeler la veille)
3) démouler juste avant de consommer nappé de chocolat chaud ou de crême anglaise ou de glace à la vanille.
